Olá minhas pessoinhas queridas!!!
Ontem a noite o marido saiu para dar um curso e fiquei em casa... pensando no que faria para comermos no jantar...abri a geladeira, o freezer ... preguicinha baixou...mas a vontade de comer algo gostosinho teimava em permanecer... rs rs!!!
Foi então que achei carne de siri e resolvi fazer uma casquinha de siri para jantarmos...opa... boa pedida não??!!!
INGREDIENTES PARA CASQUINHA DE SIRI
300 gr de carne de siri congelada
1 cebola picadinha
4 colheres (sopa) de azeite
2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
1 colher (chá) de gengibre ralado
1/2 pimentão verde picadinho
Sal e pimenta malagueta a gosto
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
200 ml de leite
1/2 vidro (100ml) de leite de coco
Salsinha e coentro cortados bem fininhos a gosto
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Farinha de rosca para gratinar
Queijo parmesão ralado a gosto
Casquinhas de siri
MODO DE PREPARO
Descongele a carne de siri ( a minha já veio limpa e cozida). Doure a cebola no azeite, junte o tomate, o gengibre e o pimentão. Frite um pouco e adicione o siri. Tempere com sal e pimenta malagueta e refogue bem até ficar sem o menor traço de água. Retire do fogo e reserve. Doure a farinha na manteiga derretida e sempre mexendo com uma colher, vá adicionando o leite e o leite de coco ( se empedrar passe na peneira ou bata no liquidificador/mixer). Mexa até obter um creme consistente, junte ao refogado de siri reservado e uma boa porção de salsinha e coentro. Tempere com pimenta, sal e azeite de dendê. Misture bem e distribua nas casquinhas (no meu caso eu coloquei em ramequim). Polvilhe com farinha de rosca e queijo parmesão. Coloque em uma assadeira e leve ao forno quente para gratinar.
Servi também pãezinhos italianos fatiados com umas pastinhas prontas compradas no Ceagesp.
E essa foi a comidinha que servi no jantar de ontem... Eu adoro casquinha de siri, e vocês???
beijos com carinho
GIOVANA