sexta-feira, 31 de maio de 2013

FONDUE NA CASA DA CARLINHA E MAURICIO

Ola!!!!

Ontem minha amiga Carlinha nos chamou para comermos um fondue na casa dela. Maridão teve uma folga no trabalho e a noite fomos até a casa de nossos queridos amigos Carlinha e Maurício e lá saboreamos um delicioso fondue.

Carlinha serviu de entradinha seu famoso bolinho, torradinhas e patês diversos, eu levei uma tábua de frios. E como prato estrela da noite: os fondues de carne, feitos pela minha irma Adriana e de queijo, feita pela anfitriã.

Para beber tinha vinho e cerveja. Estava tudo uma delicia, muito bom mesmo.

E vocês  precisam  ver  como são gostosos os nossos encontrozinhos /festinhas  que Carlinha faz na casa dela... ela tem um jeito todo especial, estiloso e carinhoso de receber a gente na casa dela.

Não resisti e quando vi a mesa linda que ela preparou pra gente, tratei logo de tirar fotos de tudo, pra mostrar aqui pra vocês como de fato o bom gosto e o jeito carinhoso de receber, impera na casa dela. Vejam só que graça e que capricho :


Atentem para o detalhe da panelinha dela de fazer fondue, um luxo...e para as gracinhas de faquinhas de patês.




Obrigada minha amiga, a noite em sua casa foi uma delicia.

Obrigada pela sua visitinha. Deixe um comentário.

Beijos

GIOVANA



quinta-feira, 30 de maio de 2013

PANQUECAS AMERICANAS PARA O CAFE DA MANHÃ

Gente, lembram da novela Fina Estampa, onde o marido da Tereza Cristina, o chef Rene Velmont, fazia de manhã para a família as famosas panquecas para o café da manhã, onde todos ficavam a mesa a espera das mesmas? 

Ele fazia as panquecas americanas doces e salgadas. 

Sim, panquecas americanas!!! porque é um prato super típico no breakfast (café da manhã/desjejum) dos americanos. 

É um prato simples e fácil de fazer e que pode incrementar o café da manhã da gente, principalmente nos finais de semana, onde temos mais tempo para preparar o café e onde a família inteira está reunida.

As panquecas americanas podem ser doces ou salgadas. 

Se doces, podemos cobri-las com doce de leite, leite condensado, geleias, caldas de chocolate, caldas de frutas diversas, frutas vermelhas, frutas em calda, nutella, brigadeiro mole, goiabada mole e o que mais sua imaginação quiser.

Se salgada, podemos cobri-las com requeijão, catupiri, mussarella, presunto, ovos mexidos, bacon, queijos diversos, molho de salsicha e etc...

A massa da panqueca americana fica grossa, crocante por fora e fofinha por dentro.

A panqueca americana que eu fiz, foi salgada e eu cobri com mussarela ( quando virei a panqueca já coloquei a mussarela ralada para derreter), ovos mexidos e bacon:


A receita das panquecas americanas?

Receita de Panquecas Americanas:

Ingredientes:
- 300 ml de leite
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha
- 100 gr de manteiga derretida( ou 1/2 xícara de manteiga derretida)
- 1 pitadinha de sal
- 2 colheres de sopa de fermento em pó

Se for fazer panquecas americanas doce, acrescentar 1/2 xícara de chá de açúcar.

Modo de Preparo:

Em uma vasilha colocar os ovos e o leite e bater com um batedor fue ( aquele batedor de arames).

Acrescentar a farinha e o sal e misturar bem para não ficar bolinhas de farinha. Adicione a manteiga derretida e o fermento em pó. Se for fazer panquecas doce adicione também o açúcar. Bata até ficar uma massa lisa e homogênea. 

Deixar a massa descansar por uns 30 minutinhos.

Numa frigideira pequena e antiaderente, pincele manteiga, e em fogo baixo, despeje a massa, umas duas conchas mais ou menos, pois ela deve ficar grossinha. Tampe a frigideira e deixe a panqueca assar e ficar crocante por baixo. Após ela estar dourada e crocante por baixo, com o auxilio de uma espátula  vire para que o outro lado asse e doure por igual.

A cobertura vocês podem utilizar qualquer uma das acima que mencionei, ou outras que quiser.

Gente, é uma delícia!!! 
Eu fiz a salgada por causa da minha glicemia, tenho que dar uma maneirada na glicose, mas  a doce é uma  delícia também. 

Tá ai, uma ideia para vocês fazerem para o café da manhã do sábado do feriadão: panquecas americanas...uma mesa arrumadinha...um chazinho ou um chocolate quente...!!!! Família reunida... O que mais é preciso para ser feliz???

Obrigada por virem me visitar. Deixem um comentário que vou adorar.

Beijos

GIOVANA




quarta-feira, 29 de maio de 2013

SOPA CREME DE ERVILHAS FRESCAS + MESA POSTA

Com esse friozinho que está fazendo aqui por SP, nada mais gostoso e confortante do que tomarmos uma sopa no jantarzinho.

Eu fiz um creme de ervilhas frescas, uma delícia que aquece a gente nestas noites frias de inverno antecipado. Sim, inverno antecipado, porque ainda estamos no outono, mas as noites geladas já estão batendo em nossas portas.

Eu, particularmente, adoro o friozinho, acho que a gente come melhor, dorme melhor, se veste melhor, e tudo fica mais aconchegante. 

Um vinhozinho, ou mesmo uma cerveja, queijinhos, os caldos e sopas quentinhas, os chás e chocolates, os cachecóis, as malhas, as cobertas, a lareira acesa com aquelas brasas ardentes....ADOOORO!!!!

Bom, eu fiz um creme de ervilhas frescas, com calabreza, bacon, cebola, cheiro verde, aipo e pimentão vermelho...muito bom!!


Usei meu baldinho de gelo como vaso, e coloquei uma pimenteira dentro para a decoração da mesa:





Como fazer o creme de ervilhas frescas?

Receita do creme de ervilhas frescas


Ingredientes:

- 1 pacote de ervilhas frescas
- 2 linguiças calabreza sem casca e picadas em rodelas
- 1/2 pacote de bacon fatiado e picadinho
- 1/2 pimentão vermelho picadinho
- 1 cebolas picadinha
- 4 dentes de alho picadinhos
- 2 talos de aipo picado em rodelinhas
- cheiro verde picadinho
- Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
- 1 sachê de tempero Knor meu arroz alho extra.

                                              

Modo de fazer:

Lavar bem a ervilha fresca em água corrente. Colocar a ervilha na panela de pressão com 1 litro e meio de água. Tampar a panela e deixar a ervilha cozinhar até se desfazer. Abra a  panela de tempo em tempo para ver se a ervilha já se desfez (deve ficar um caldo verde).

Numa panela a parte, coloque azeite e o bacon pra fritar. Quando o bacon já estiver molinho, acrescentar a calabreza fatiada e deixar fritar um pouco. Depois que a calabreza já tiver dado uma fritadinha, acrescentar a cebola, o pimentão, o aipo  e o alho. Mexer. Acrescentar por último o cheiro verde. Adicionar sal e pimenta do reino a gosto.



Quando a ervilha já estiver pronta, ou seja, cozida e já desfazendo, despejar essa mistura feita dentro do caldo/creme de ervilha. Experimentar o sal e a pimenta, se necessário, acrescentar mais. Adicionar 1 sachê de tempero Knor meu arroz alho extra.
Deixar cozinhar em forno baixo destampado, até o caldo engrossar/encopar.
Ao servir, colocar por cima um fio de azeite  e umas gotas de pimenta vermelha. Acompanha pãozinho.


Marido adorou o creme de ervilhas frescas, e eu também!!!

Obrigada ela visitinha. Deixe um comentário. 

Beijos

GIOVANA












terça-feira, 28 de maio de 2013

IDEIAS PARA FESTA JUNINA

Bom dia para todos!!!!!!!!

Gente, estou numa correria só. Minha filha linda fará aniversário em junho, e então resolvemos fazer o aniversário dela com o tema de festa junina; iremos aproveitar e comemorar o aniversário da minha mãe também, que tem diferença de apenas um dia do aniversário da minha filha. Assim comemoramos o aniversário da avó e da neta juntas...ADOOORO!!!!

A festa de aniversário com tema de festa junina, será no dia 22 de junho, e portanto tenho menos de 1 mês para organizar tudo....vai ser uma loucura/correria, porque gosto de caprichar ao máximo, mas eu gosto muito disso.

Então começou a minha correria para me preparar para a festa, tenho que idealizar a decoração junina, e ver o que servirei de comes e bebes.

Quanto a decoração, algumas vou comprar prontas nas loja na Ladeira Porto Geral, na região da 25 de março, já dei uma andadinha por lá e vi coisas lindas para decoração temática de festinha junina.

Mas alguns enfeites eu mesma gosto de fazer, e já to bolando várias ideias de decoração junina, e conforme eu for fazendo, eu vou postando aqui no blog.

Ontem a noite passei fazendo uma pipa de tecido, com carinha de festinha junina. O tecido que utilizei para fazer a pipa é juta, que tem tudo a ver com o tema junino, vou fazer pipas de juta vermelho, azul, verde a cru. A boquinha e o narizinho eu utilizei cartolina e depois colei com cola branca, Os olhinhos eu comprei pronto. A rabiola da pipa eu fiz com barbante e amarrei uns tecidos recortados.

Ficou uma gracinha e vou utilizar as pipas estilizadas para festa junina como decoração na festa de aniversário.






Na foto não dá pra ver, mas fiz uma rabiola bem cumpridinha, e tô pensando em colocá-las para enfeitar as colunas da varanda.

O que vocês acharam?? Vocês tem alguma ideia de decoração para festa junina? Se tiverem, me mandem no meu e-mail giovanaamg@gmail.com. Eu agradeço!!!

Obrigada pela visitinha! Deixem um comentário.


Beijos

GIOVANA

segunda-feira, 27 de maio de 2013

MESA POSTA DE FEIJOADA + RECEITA

Neste final de semana, aproveitei que o tempo estava friozinho e fiz uma feijuca em nossa casa de campo.

Acordei cedinho no sábado, quase madruguei,  para dar tempo de fazer a feijoada para o almoço, mas valeu a pena, pois ficou deliciosa.

O pessoal em casa adora quando eu faço feijoada, são todos fãs incondicional.  Aproveitei e com o maior carinho, caprichei na arrumação da mesa, e é claro que não deixei de fotografar para vocês:

Uma mesa bastante rústica, com louças e pratos de cerâmica de  barro, talheres de cabo de bambu, guardanapos de papel coloridos  na cor marrom e mostarda, jogo americano vermelho e uma passadeira mostarda no meio da mesa para receber as vasilhas lindas de cerâmica de barro, vindas do Pará, gentilmente cedidas por minha querida mãe.

Para comer: o prato estrela que era a feijoada, e para acompanhar: arroz branco, couve refogada, farinha de mandioca, molho especial, torresmo e laranja fatiada.

















E o meu prato prontinho, que não sou de ferro!!!


Para a feijuca:

o que uso: ( a única carne que compro salgada é a carne seca, as demais compro no açougue normal)

carne seca salgada (+/-800 gr), lombo de porco (+/-700 gr), costelinha de porco ( +/- 1k), linguiça calabreza sem casca ( 2), paio (1), bacon (2 pacotinhos), 3 folhas de louro secas, 3 colheres de sopa de óleo, sal a gosto, molho de pimenta vermelha a gosto, 1 laranja, 1 cálice de pinga, 6 dentes de alho grande, 1 saco de feijão preto.

como faço:

Numa caldeirão, coloco o óleo, o bacon picadinho e frito, quando o bacon estiver frito, acrescento o alho bem picadinho e refogo. Desligo o fogo e reservo.
Numa panela de pressão coloco a carne seca salgada picada junto com água e cozinho trocando a água por 3 vezes. Após bem cozida, quando já estiver bem molinha, tiro a água e coloco a carne no caldeirão já com o bacon e o alho refogado.
Pego a panela de pressão e coloco as costelinhas cortadas uma a uma e o lombo cortado em pedaços, junto água e ponho para cozinhar, até que os ossos da costelinha comecem a soltar. Após cozidas, junto no caldeirão com a água que cozinhou, onde já estão o bacon, o alho e a carne seca.
Novamente na panela de pressão coloco as linguiças calabreza e o paio, cotados em rodelas, acrescento um pouco de água e ponho para dar uma cozinhada. Após estarem moles, junto-as com a agua que cozinhou, com as carnes no caldeirão. Ligou o fogo no médio.
Enquanto estão cozinhando as carnes, em outra panela de pressão, cozinho o feijão preto em água e depois de cozido, junto ao caldeirão
No caldeirão, já com todas as carnes e o feijão, acrescento 3 folhas de louro, molho de pimenta, 1 cálice de pinga e uma laranja inteira cortada somente a casca em cruz. Experimento o sal, e se necessário acrescento. Deixar cozinhar em fogo por mais ou menos 1 hora, para o caldo engrossar, mexendo sempre.

Para o molho especial: 

junto numa vasilha: uma cebola grande picada, 1 tomate grande picado, cheiro verde picado, acrescento molho de pimenta vermelha, e o quanto necessário e a gosto, do caldo da feijoada.

E o sabadão foi maravilhoso e comemos muita feijoada!!

Obrigada pela visita. Comentem, vou adorar ler o que vocês acharam.

Beijos

GIOVANA













sexta-feira, 24 de maio de 2013

MESA COM TOALHA DE ONCINHA + RECEITA

A mesa de hoje é uma das que mais gostei de todas que já fiz, isso porque usei um pano de oncinha de toalha. 

Eu adoro estampas de oncinhas, tenho varias coisas com essa estampa: bolsa, calça, blusa, sapato, edredom, meia...

Os souplats e as argolas de guardanapos foram itens que comprei ontem na Camicado. Os souplats eu paguei 19,90 cada e as argolas  de vime, estavam em uma promoção, de R$ 29,00 por R$ 9,90, o conjunto com 4, aí tratei de comprá-las rapidinho.

Novamente, na mesa, misturei dois jogos de pratos e coloquei porta velinha vermelho para dar um destaque colorido.

Quem veio no meu jantar de ontem? Meu irmão Junior e minha cunhada Janaina!!!







O Menu foi: saladinha individual, almondega refogada, batatas assadas e arroz branco.



 Vamos a receita?

Salada:

- alface
- rúcula baby
- tomates picados
- pepino em rodelas

Modo de fazer:

misturar os ingredientes da salada e regar com molho feito com azeite, limão, vinagre de arroz, sal, pimenta do reino e uma colher de chá de mostarda dijon.

Almondegas recheada:

Para a almondega:

- 1 k de patinho moido
- 4 pãezinhos 
- 1 litro de água
- sal e pimenta do reino

Para o recheio:

- 1/2 pacote de 500 gramas de salsicha picadinha
- 1 xicara de chá de azeitona verde picada
- 2 ovos cozidos picados

Para o molho:

- 2 latas de tomate pelado, sal, azeite, pimenta do reino e manjericão

Modo de fazer:

Numa vasilha, coloque os pãezinhos e acrescente 1 litro de água. Depois que os pãezinhos estiverem completamente úmidos, esprema-os para tirar a água e ficar só uma massa. 
Acrescente a carne moída a mistura do pão e misture muito bem, acrescente sal e pimenta do reino.

Para o recheio, misture em uma vasilha a salsicha picadinha, os ovos cozidos picadinhos e a azeitona verde picada, acrescente um pouquinho de sal e pimenta do reino.

Numa tábua de carne, jogue um pouco de farinha de trigo e coloque um pouco da carne moída misturada com o pão e vá abrindo com a mão coloque o recheio e feche a almodega. Se for necessário, use um pouco de farinha ao fechar as almodegas.



Frite as almodegas em óleo bem quente.




Para o molho:

Numa panela, colocar azeite, os tomates pelados picados, sal, pimenta do reino e o manjericão. Deixar reduzir/engrossar.


Cobrir as almodegas com o molho de tomates.

Batatas Assadas

- Batatas grandes e alongadas com casca
- Manteiga
- azeite
- sal
- pimenta do reino
- alho em fatias

Preparo:

Lave bem as batatas e corte em fatias de mais ou menos meio centímetro, sem separá-las ou sem chegar até o final do corte.
Coloque as batatas em assadeira.
Pincele as batatas com um molho feito de manteiga derretida, azeite, sal e  pimenta-do-reino.
Coloque uma fatia fina de alho entre a batata (uma fatia de batata sim outra não.
Deixe assar em forno bem quente, a 250ºC para dourar, por mais ou menos 1 hora ( a batata deve estar macia por dentro e a casca crocante). A cada 15 minutos vá molhando a batata com o molhinho.



Gostaram???

Obrigada pela visitinha. Deixem um comentário.

Beijos

GIOVANA


















quinta-feira, 23 de maio de 2013

ANIVERSÁRIO DO MEU SOBRINHO DAVIZINHO

Neste último final de semana comemoramos o aniversário de sete aninhos do meu sobrinho Davi, um menino muito peralta, lindinho e extrovertido, mais conhecido por nós como " Davizinho!!!".

Minha irmã fez para ele a festa da Pixar, empresa produtora de vários filmes infantis, como Toy Story, Carros, Nemo, Monstros s.a., e outros mais.

A festinha do Davi ficou uma gracinha!

De docinhos tinha: brigadeiro de colher, pirulitos, balas, bolinhos de caretinhas e confetes.


Nas mini garrafinhas, que foram etiquetadas com vários personagens dos filmes da pixar, colocamos suquinhos diversos.


Esses bichinhos verde, azul e vermelho eu fiz com bexiga e farinha de trigo e colei os olhos depois.


Comprei bolinhos pronto e fiz as caretinhas com confete e balas de dentaduras.




Confetes nos tubinhos...uma graça!


Pirulitos espetados no isopor.



Essa monstrinha que está bem de frente, eu a minha irmã passamos uma tarde inteira fazendo vários. Fizemos com mini copinho colorido, olhinhos, etiquetas adesivas pintadas e papel de bala para os cabelinhos. 




De salgado, minha irmã serviu: mini hamburguer, mini cachorro quente, batata frita, pipoca, croquetinho de carne e bolinha de presunto.

Olhem abaixo os mini hamburgueres feitos com carinha de porquinho !!! Que mimo!!! As orelhinhas foram feitas com salsichas, os olhinhos com maionese e o narizinho com salsicha e cravo da índia.








O trabalho foi grande, mas o resultado final foi uma linda festa para o Davizinho!!

Parabéns Adriana, a festa ficou 10 !!!

Obrigada pela visitinha.

beijos

GIOVANA