MESA POSTA E COMIDINHA "AL MARE"

Olá !!!!

A postagem de hoje é de um jantar que fiz ontem aqui em casa para mim e para o maridinho.

Mesa azul, que lembra o mar, o verão, o céu azul,  para combinar com o estilo proposto pelo jantar com tema de mar.

Antes do jantar servi um Drink muito gostoso e refrescante, espumante com pêssego em caldas, que é muito fácil de fazer, basta pegar meio pêssego em calda, cortar em quadradinho e colocar no fundo do copo, acrescentar uma colher de sopa da calda do pêssego e completar o copo com espumante seco.

O jantar teve o seguinte menu:

Salada/Entrada: ceviche de camarão

Prato Principal: Linguado Frito na Quinôa, com Cebolas assadas e Abobrinhas em Rodelas.

Para fazer o Ceviche de Camarão:

- 9 camarões rosa totalmente limpos

- 1 cebola pequena bem picadinha

- 1/3 de pimentão vermelho bem picadinho

- coentro a gosto bem picadinho

- molho de pimenta a gosto

- 2 limões espremidos

- sal a gosto

Misturar todos os ingredientes e aguardar que o camarão cozinhe com o suco de limão. Peneirar e servir.

Para fazer o Peixe:

- 2 filés de linguado

- farinha de trigo

- 1 ovo batido 

- 1 xícara de quinoa cozida (colocar em em uma panela: 1 xícara de quinoa real, 3 xicaras de água, uma pitada de sal e deixar cozinhar, até que estejam macias, peneirar e reservar)

- sal e pimenta do reino a gosto.

- óleo para fritar

Temperar o filé de tilápia com sal e pimenta do reino ( dos dois lados), passar apenas um lado ( o que tinha a pele) na farinha de trigo e bater para tirar o excesso. Após passar apenas o lado da farinha de trigo no ovo e após na quinôa e fritar no óleo quente em fogo baixo tampado. ( colocar a parte onde está a quinoa virada para baixo na panela e a parte do peixe sem a quinoa virada para cima e não virar o peixe). 

A parte  corte algumas rodelas de abobrinhas e coloque na panela com azeite, sal e pimenta do reino a gosto para dar uma amolecida.

Para a cebola assada:

- 6 cebolas baby ( pequenas)

- 3 colheres de sopa de azeite

- 1 colher de sopa de molho inglês

- 1 colher de sopa de molho tarê ( japones)

- 2 colheres de sopa de vinho tinto seco

- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

- 1 pitada de sal

- pimenta do reino a gosto.

Descasque as cebolas e corte ao meio no comprimento. Numa assadeira coloque todos os outros ingredientes e acrescente a cebola, misturando tudo muito bem. Leve ao forno 180 graus até que as cebolas estejam macias ( misture de vez em quando )

Para a montagem:

Num prato coloque as abobrinhas rodeando a lateral, ponha o file de tilápia no meio e intercale as cebolas assadas,

Fica muito BOMMMM ( a quinôa fica super crocante)!!!!

Beijos com carinho

GIOVANA