MESA POSTA : PRATOS QUADRADOS + JANTARZINHO

Olá!!!

Fiz um jantarzinho pra mim e para o marido.

Mesa posta basiquinha, com meus pratos quadrados que eu amo.

De jantar servi: arroz branco, prime rib suíno e farofa:

Ficou muito bom! Eu nunca tinha feito farofa com farinha biju...adorei, agora só vou usar esta.

Para fazer a farofa:

Coloquei azeite numa panela, acrescente meia cebola picada, 2 talos pequenos de alho poró picado em rodelas, 3 colheres de bacon picado, 1 abobrinha pequena picada, 2 dentes de alho picado, 1/2 cenoura ralada, sal, pimenta do reino e uma colher de sobremesa de lemon pepper.

Este é o lemon pepper que usei:

Ficou assim: 

Fritei  em fogo médio até as abobrinhas ficarem macias. Acrescentei uma colher de sopa de margarina, acrescentei a farinha Biju e cebolinha picada.

Essa foi a farinha que usei e adorei: 

A farofa pronta fica assim:

Para fazer o prime rib suíno:

Comprei este prime rib suíno na swifft:

Temperei cada pedaço com azeite, sal, pimenta do reino e um dente de alho grande para cada pedaço:

Em fogo bem quente, selei os dois lados da carne 

 e após coloquei no forno ate ficarem douradas:

O prato pronto fica assim:

 Uma delícia!!!!!

Beijinho

GIOVANA

RECEITINHA MUSSELINE DE BATATA DOCE COM CAMARÃO AGRIDOCE E LULAS

Olá!

Hoje estou trazendo uma receitinha gostosa, bonita e rápida de fazer.

É uma musseline de batata doce, camarão com molho agridoce  e lula.

Vamos a receita ( para 2 pessoas)

Musseline de batata doce

Ingredientes:

2 batatas doce de tamanho médio

1 vidrinho de leite de coco

2 colheres de sopa bem cheia de cream cheese

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

azeite

Modo de preparo:

Descasque as batatas doce e corte em rodelas. Em uma panela coloque as batatas e cubra com água e ferva até que as batatas fiquem bem macias.

Numa vasilha coloque as batatas cozidas, o leite de coco , o cream cheese, sal e a pimenta. Bata tudo no mixer até ficar numa consistência bem cremosa. Numa panela antiaderente, em fogo baixo, coloque um pouquinho de azeite e acrescente a mistura da batata, mexendo para aquecer.

Lulas

Ingredientes:

lulas frescas limpas cortadas em rodela

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

salsinha picadinha

azeite

Modo de preparo:

Coloque azeite em uma frigideira e deixe a panela esquentar bem, coloque as lulas, sal, pimenta do reino e a salsinha. Dê uma mexidinha na frigideira e está pronta a lula.

Camarão com molho agridoce

Ingredientes:

Para o camarão:

6 camarões pistola

sal

azeite

pimenta do reino

Modo de preparo:

Limpe os camarões . Coloque azeite em uma frigideira e deixe a panela esquentar bem, coloque os camarões de 3 em 3 ( para não juntar água), tempere com sal, pimenta do reino e de uma fritadinha de cada lado do camarão. 

Para o molho agridoce:

1 colher de sopa de vinagre balsâmico

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de ketchup

1 colher de sopa de açucar

2  colheres de sopa de shoyu

gotinhas de molho de pimenta

(peguei a receita desse molhinho no site da panelaterapia)

Modo de preparo:

Juntar todos os ingredientes numa frigideira e dar só uma esquentadinha. Colocar esse molho por cima do camarão.

A montagem do prato da pra ver pela fotenha!!!

Eu e o marido adoramos!!!

beijos

GIOVANA

MESA AZUL COM CASQUINHA DE SIRI

Olá minhas pessoinhas queridas!!!

Ontem a noite o marido saiu para dar um curso e fiquei em casa... pensando no que faria para comermos no jantar...abri a geladeira, o freezer ... preguicinha baixou...mas a vontade de comer algo gostosinho teimava em permanecer... rs rs!!!

Foi então que achei carne de siri e resolvi fazer uma casquinha de siri para jantarmos...opa... boa pedida não??!!!

INGREDIENTES PARA CASQUINHA DE SIRI

300 gr de carne de siri congelada

1 cebola  picadinha

4 colheres (sopa) de azeite

2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos

1 colher (chá) de gengibre ralado

1/2 pimentão verde picadinho

Sal e pimenta malagueta a gosto

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de manteiga

200 ml de leite

1/2 vidro (100ml) de leite de coco

Salsinha e coentro cortados bem fininhos a gosto

2 colheres (sopa) de azeite de dendê

Farinha de rosca para gratinar

Queijo parmesão ralado a gosto

Casquinhas de siri

MODO DE PREPARO

Descongele a carne de siri ( a minha já veio limpa e cozida). Doure a cebola no azeite, junte o tomate, o gengibre e o pimentão. Frite um pouco e adicione o siri. Tempere com sal e pimenta malagueta e refogue bem até ficar sem o menor traço de água. Retire do fogo e reserve. Doure a farinha na manteiga derretida e sempre mexendo com uma colher, vá adicionando o leite e o leite de coco ( se empedrar passe na peneira ou bata no liquidificador/mixer). Mexa até obter um creme consistente, junte ao refogado de siri reservado e uma boa porção de salsinha e coentro. Tempere com pimenta, sal e azeite de dendê. Misture bem e distribua nas casquinhas (no meu caso eu coloquei em ramequim). Polvilhe com farinha de rosca e queijo parmesão. Coloque em uma assadeira e leve ao forno quente para gratinar. 

Servi também pãezinhos italianos fatiados com umas pastinhas prontas compradas no Ceagesp.

E essa foi a comidinha que servi no jantar de ontem... Eu adoro casquinha de siri, e vocês???

beijos com carinho

GIOVANA

MESA DESCONTRAÍDA + RECEITA DE MASSA COLORIDA

A intenção da produção de hoje era elaborar uma mesa descontraída e fazer uma receita fácil, porém gostosa.

Para produzir uma mesa, sempre inicio pela cor predominante, e aí começo a escolher os serviços e demais itens que tenho no meu acervo  e então começo a montagem.

Para essa mesa posta, parti do azul como cor predominante,pois queria brindar uma notícia,  o azul nos remete a suavidade, alegria e conforto.

Utilizei sousplats branco, prato azul, talheres brancos, guardanapos de papel desenhado em tons de azul, copos transparentes (snif, snif...minhas taças azuis lindas estão na casa de campo), garrafa de vidro azul, velinhas no porta velas azul, jogo americano preto que usei  no verso que fica branco e um vaso azul com tulipas brancas que adoro! 

A receita que fiz, foi uma Massa Colorida, um prato completo por si só, contendo carboidratos, proteínas e demais vitaminas:

Ingredientes:

*1/2 pacote de macarrão parafusinho;

*3 files de frango;

*1/4 de pimentão amarelo picadinho(se não gostar substitua por milho verde);

*1/4 de pimentão vermelho picadinho ( se não gostar substitua por tomates);

*2 dentes de alho;

*1 pedaço de alho poró;

*1 haste de salsão;

*1/2 cebola roxa;

*1 cenoura picada;

*12 vagens picadas ( se não gostar substitua por ervilhas);

*cheiro verde para decorar;

*sal, pimenta do reino e azeite o necessário;

* água para o cozimento do macarrão.

Mode de preparo:

Picar a cenoura e a vagem e colocar numa panela com um pouco de sal e água para cozinhar. Quando estiverem "al dente", escorrer e reservar.

Picar os pimentões, o alho, a cebola roxa, o alho poró e o salsão, colocar numa panela com azeite e temperar com sal e pimenta do reino. Dar uma fritadinha só para dar uma amolecida, mas não deixar passar, deve ficar "al dente" e crocante. Reservar.

Picar em quadradinhos os três filés de frango e colocar numa panela com azeite, sal e pimenta do reino e fritar. Reservar

Em uma panela grande, colocar água e sal e quando ferver colocar 1/2 pacote do macarrão parafusinho:

Na panela onde o file de frango foi fritado, acrescentar todos os ingredientes ( exceto o macarrão que está cozinhando) e misturar tudo, acrescentando generosamente azeite. Verificar o sal e a pimenta.

Escorrer o macarrão e misturar com os demais ingredientes acima.

Salpicar cheiro verde para decorar.

Colocar a massa pronta em uma travessa bonita ou diretamente no prato.

Ficou uma massa muito saborosa, pela diversidade dos ingredientes e bem leve, para ser saboreada no jantar.

Gostaram da minha receita de massa colorida???

beijos com cainho de 

GIOVANA