MESA AZUL COM CASQUINHA DE SIRI

Olá minhas pessoinhas queridas!!!

Ontem a noite o marido saiu para dar um curso e fiquei em casa... pensando no que faria para comermos no jantar...abri a geladeira, o freezer ... preguicinha baixou...mas a vontade de comer algo gostosinho teimava em permanecer... rs rs!!!

Foi então que achei carne de siri e resolvi fazer uma casquinha de siri para jantarmos...opa... boa pedida não??!!!

INGREDIENTES PARA CASQUINHA DE SIRI

300 gr de carne de siri congelada

1 cebola  picadinha

4 colheres (sopa) de azeite

2 tomates sem pele e sem sementes picadinhos

1 colher (chá) de gengibre ralado

1/2 pimentão verde picadinho

Sal e pimenta malagueta a gosto

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de manteiga

200 ml de leite

1/2 vidro (100ml) de leite de coco

Salsinha e coentro cortados bem fininhos a gosto

2 colheres (sopa) de azeite de dendê

Farinha de rosca para gratinar

Queijo parmesão ralado a gosto

Casquinhas de siri

MODO DE PREPARO

Descongele a carne de siri ( a minha já veio limpa e cozida). Doure a cebola no azeite, junte o tomate, o gengibre e o pimentão. Frite um pouco e adicione o siri. Tempere com sal e pimenta malagueta e refogue bem até ficar sem o menor traço de água. Retire do fogo e reserve. Doure a farinha na manteiga derretida e sempre mexendo com uma colher, vá adicionando o leite e o leite de coco ( se empedrar passe na peneira ou bata no liquidificador/mixer). Mexa até obter um creme consistente, junte ao refogado de siri reservado e uma boa porção de salsinha e coentro. Tempere com pimenta, sal e azeite de dendê. Misture bem e distribua nas casquinhas (no meu caso eu coloquei em ramequim). Polvilhe com farinha de rosca e queijo parmesão. Coloque em uma assadeira e leve ao forno quente para gratinar. 

Servi também pãezinhos italianos fatiados com umas pastinhas prontas compradas no Ceagesp.

E essa foi a comidinha que servi no jantar de ontem... Eu adoro casquinha de siri, e vocês???

beijos com carinho

GIOVANA