MESA POSTA VERDE E LILÁS

Hoje uma mesinha posta no tom verde e lilás!!!

Para a produção da mesa, usei um jogo americano verde, sousplat verde, prato lilás, talheres lilás, guardanapo verde e porta guardanapos rosa. Copos rosa e lilás. Velinhas e um arranjinho com flores do campo.

Para comer servi medalhão de filé mignon na cama de cebola, pimentões e berinjela, arroz branco coberto com couve crocante e purê de mandioquinha com vagem americana. 

O filé é bem simples de fazer, é só cortar o medalhão de tamanho de uns 3 dedos e fritar na manteiga com sal e pimenta. Para a caminha eu cortei tipo julienne a cebola rocha, pimentão vermelho e pimentão verde, coloquei num frigideira com manteiga, acrescentei sal, pimenta do reino, alecrim e um pouco de vinho tinto e deixei apurar bem. Depois de pronto montei o prato colocando uma caminha desta mistura e o filé por cima.

Para o purê de mandioquinha eu usei 4 mandioquinhas grandes e cozinhei na água com caldo de legumes, depois de cozida bati no mixer e acrescentei 1 colher cheia de manteiga, 1/2 caixinha pq de creme de leite, pimenta do reino e acertei o sal. 

As vagens americanas foram cozidas apenas na água e sal.

A couve crocante faz assim: corta a couve bem fininha e frita em óleo bem quente, quando parar de fazer borbulhas na fritura é porque está pronto, retirar e colocar no papel absorvente.

Servi também um alho assado no forno, muito simples de fazer, é só cortar a tampa da cabeça do alho, colocar a cabeça de alho num alumínio e temperar com um pouco de sal, pimenta do reino, azeite e umas gotinhas de vinho branco; fechar bem para formar um pacotinho e assar por mais ou menos uns 45 minutos, eu fiz  no forninho elétrico.

beijos

GIOVANA