RECEITA DA BACALHOADA

Bacalhoada não é necessariamente um prato que deva ser servido somente na páscoa. Muito pelo contrário, é um prato que pode ser servido em qualquer ocasião. Eu faço várias vezes ao ano a minha bacalhoada e toda vez que faço, as pessoas adoram!

E se for uma data comemorativa (dia das mães, dia dos pais, almoço de aniversário, reunião de amigos) a bacalhoada sempre será bem vinda. Mas aconselho perguntar se todos os convidados comem bacalhau, caso negativo, faça um frango ou uma carne para os que não comem.

CONFORME PROMETIDO, SEGUE A RECEITA DA BACALHOADA QUE FIZ NA PÁSCOA:

INGREDIENTES: 

* 4 BATATAS PRÉ-COZIDAS DESCASCADAS E CORTADAS EM RODELAS

* 2 TOMATES CORTADOS EM RODELAS

* 1 PIMENTÃO VERDE CORTADO EM RODELAS

* 1 PIMENTÃO VERMELHO CORTADAS EM RODELAS

* 2 CEBOLAS CORTADAS EM RODELAS

* 2 OVOS COZIDOS CORTADOS EM RODELAS

* AZEITONAS PRETAS NA QUANTIDADE QUE DESEJAR

* 1 KILO DE BACALHAU SALGADO COZIDO SEM PELE E ESPINHAS.

* AZEITE A GOSTO

* 2 COLHERES DE VINAGRE DE VINHO BRANCO

* SAL SE NECESSÁRIO

Modo de Preparo:

Deixe o bacalhau de molho de noite em água.

Troque a água de vez em quando. Deixe o bacalhau passar a noite de molho na água.

Escorra a água e coloque na panela o bacalhau e água o suficiente para cobri-lo e cozinhe, trocando a água todas as vezes que a água começar a ferver/borbulhar.

Cozinhe até que fique macio e depois escorra.

Após esfriar, tire todas as espinhas do bacalhau bem como a pele que houver.

Numa vasilha que possa ir ao forno, passe azeite no fundo e vá fazendo camadas na seguinte ordem:

batatas, bacalhau, cebola, tomate e pimentões.

Por último acrescente os ovos, as azeitonas e se tiver sobrado batatas, pode colocar também.

Regue com bastante azeite extra virgem e acrescente duas colheres de sopa de vinagre de vinho branco.

Se desejar, salpique só um pouquinho de sal.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno até que ao espetar com um garfo esteja tudo macio.

Sirva com arroz branco.

Fica uma delícia!!!

Beijos

GIOVANA